Em Vilar de Perdizes encontra-se um considerável número de lagares escavados na rocha, conferindo a esta freguesia uma característica peculiar que a diferencia do restante concelho. Para a plantação de vinha e a produção do vinho é necessário reunir algumas particularidades, sendo o tipo de solo uma das mais importantes, a par das condições climáticas.

Mas não são apenas os vestígios de lagares que documentam a produção de vinho neste pedaço do concelho, é de destacar também a existência de um podão (instrumento em forma de faca semicircular) gravado num afloramento da calçada de Santa
Marinha, que representa a faca de vindima que o vindimador usava para auxiliar no corte dos cachos, a falcata vineatica. Embora o cultivo da vinha e a produção de vinho tenham tido um papel marcante nesta zona geográfica, o que dela resta são apenas  resquícios vivos de memórias.

Para dar a conhecer este património foi criada – A Rota dos Lagares Rupestres  – uma Pequena Rota Circular com alguns desvios que permitem a visita a lagares escavados na rocha entre outros pontos de interesse. Tem início e término junto à capela de Santa Marinha e desenvolve-se ao longo de cerca de 5,5km