Vitela de Barroso
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gastronómicas que despertam todos os sentidos.
Montalegre tem saborosas referências gastronómicas que, enquadradas num cenário idílico, garantem aos sabores tradicionais um forte marco de atração turística e promoção territorial.
Para além de uma aposta turística, com base da natureza e no ambiente, Montalegre tem vindo a fazer uma campanha continuada de promoção dos produtos locais, entre eles algumas delícias gastronómicas.
Posta Barrosã
Nas paisagens verdejantes de Montalegre, onde o pasto cresce livre e a água corre cristalina, nasce um dos maiores símbolos gastronómicos da região: a Vitela dos Lameiros de Barroso. Mais do que um produto, é o resultado de uma relação profunda entre o homem, o animal e a natureza, mantida ao longo de gerações.
Criada nos lameiros — prados húmidos de montanha, ricos em biodiversidade —, a vitela barrosã alimenta-se de ervas frescas e vive em total liberdade. Este modo de criação tradicional, sustentável e em harmonia com o ambiente, confere à carne uma qualidade excecional, tenra e suculenta, com um sabor autêntico e distinto, reconhecido nacional e internacionalmente.
Assada lentamente no forno a lenha, grelhada nas brasas ou servida nas festas tradicionais, esta vitela é mais do que um prato — é uma experiência de identidade e orgulho barrosão.
